黄鱼莼菜粥
黄鱼肉克，莼菜60克，糯米克，葱花、生姜末各6克，火腿末10克，猪油20毫升，精盐5克，胡椒粉、味精各3克。
黄鱼肉切成小丁块；莼菜用开水烫透捞出，放入碗中。糯米淘洗干净，放锅中，加1升水，置火上烧开，待米粒煮至开花时放入黄鱼肉丁精盐、葱花、生姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内即成。每天1剂，分数次食用。
开胃益气，明目安神，可辅治胃溃汤及十二指肠溃疡。
卷心菜面片汤
卷心菜60克，水发黑木耳10克，鸡蛋1个，小馄饨皮50克，精盐、味精、麻油各适量。
将鸡蛋打入碗内搅匀；卷心菜洗净后切丝；黑木耳去杂洗净；馄饨皮一切为二。锅内放水烧沸，下馄饨皮、卷心菜丝、黑木耳，煮6分钟后倒入鸡蛋液，加精盐、味精，煮沸后淋入麻油即成。佐餐食用。
补肾健胃，降脂减肥，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
黄芪生姜羊肉汤黄芪30克，生姜25克，当归15克，瘦羊肉克，料酒、生姜葱段、食盐、味精各适量。
先将羊肉放入清水中浸泡1小时，洗净后切成小块。将当归、黄芪洗净切片。生姜洗净，连皮切成片，与羊肉块同入砂锅，加水适量，大火煮沸后烹入料酒，加当归、黄芪片、葱段，改用小火煨煮至羊肉熟烂，加食盐、味精拌和均匀即成。佐餐当汤，随量服食，吃羊肉喝汤，当归、黄芪片也可一同嚼食。
可辅治脾胃虚寒型消化性溃疡
黄芪姜枣蜂蜜羹黄芪片25克，生姜15克，红枣15枚，蜂蜜35克，藕粉60克。
先将红枣、生姜分别洗净，生姜切片。将黄芪片用冷水浸泡半个小时，与生姜片、红枣同入砂锅，加水适量，用小火煎煮30分钟，去渣留汁，趁热调入预先和匀的湿藕粉，在火上稍炖片刻成稠羹状，离火，稍凉后即加入蜂蜜，调匀即成。早晚各服1次。
可辅治脾胃虚寒型消化性溃疡。
葱姜烧猪肚葱60克，生姜60克，熟猪肚1个。
先将葱、姜分别洗净，葱切成小段，生姜切成片。将熟猪肚切成条状备用。炒锅置中火上，加植物油，烧至六七成热时，将肚条下锅炸一下，及时用漏勺取出。炒锅留底油，加葱段、姜片，煸炒出香，待葱呈金黄色时倒人肚条，加料酒、酱油，加入少量鸡汤，用手勺不停地翻动，加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，再淋入麻油少量，翻炒片刻，装盘即成。佐餐当菜，随量服食。
可辅治脾胃虚寒型消化性溃疡。
砂仁双花茶玫瑰花6克，合欢花6克，砂仁3克。
在玫瑰花将开放时分批采摘且及时低温干燥。合欢花在6、7月间采摘花朵及花蕾，小火烘干备用。砂仁敲碎，与玫瑰花、合欢花同入有盖杯中用沸水冲泡，加盖闷5分钟即可饮用。每天1剂，当茶频频饮用，一般可冲泡4次左右。
可辅治肝郁气滞型消化性溃疡。
菜花香菇菜花克，香菇60克，植物油、酱油、湿淀粉、鲜汤、精盐葱花、味精、黄酒、白糖、花椒油各适量。
将香菇泡开洗净，去掉硬蒂，切成片；菜花洗净，掰成小朵，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分。炒锅上大火，放油烧热，下葱花炝锅，加入鲜汤、黄酒、酱油、白糖、精盐及菜花、香菇，至汤沸后撇去浮沫，烧至入味，加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀，出锅装盘即成。佐餐食用。
补气强身，健脾养胃，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
醋熘卷心菜卷心菜克，植物油、湿淀粉、花椒、醋、精盐各适量。
卷心菜用菜梗，洗净后拍松切块。炒锅加油烧热，投入花椒，炒岀香味后捞岀，倒入卷心菜煸炒，然后放醋、精盐，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用。
补肾健胃，降脂减肥，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。冬笋金针菇金针菇克，冬笋克，黄瓜60克，精盐、生姜丝、味精葱花、花椒油各适量。将金针菇去根后洗净，切成长段；冬笋去壳洗净；黄瓜洗净，均切成长条。将金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤干水分共入盘内，放葱花、生姜丝、精盐、味精，浇上炸好的花椒油拌匀即成。佐餐食用。护肝益胃，降脂降压，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。番茄土豆汁番茄克，土豆克。土豆切块，加水煮40分钟，滤出清汁；番茄洗净，榨成汁液。将2种汁液混匀即可。当饮料饮用。健脾养胃，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。腐竹菠菜水发腐竹克，菠菜克，水发海米25克，水发粉丝40克，植物油、花椒、味精、精盐、生姜丝各适量。将腐竹洗净，放入沸水锅内稍煮，凉凉后切成长段；菠菜择洗干净，切成长段，入沸水中略烫捞出，人冷水中过凉捞出，挤干水分。大碗中放入腐竹段、菠菜段、海米、粉丝，再加入精盐、味精拌匀，撒入生姜丝。炒锅上中火，放油烧至四成热，下花椒炸至褐色出香味后，拣去花椒，起锅将油浇在碗内腐竹上拌匀，盛入盘中即成。佐餐食用。健脾开胃，补益肝肾，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。卷心菜虾米粥卷心菜克，小虾米30克，猪肉末60克，精盐6克，味精2克猪油20毫升，糯米克。将糯米淘洗干净，用水浸泡；将卷心菜清洗干净，切成细丝。炒锅内下猪油烧热，下猪肉末、小虾米、卷心菜丝煸炒片刻，加入精盐、味精炒至入味，盛入碗中。再将糯米下锅，加水煮成粥，倒入炒好的菜料，稍煮即成。每天1剂，分数次食用。益肾填髓，健身提神，通经活络，散结止痛，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。苤蓝菠萝汁菠萝70克，苤蓝克，蜂蜜20克。将菠萝、苤蓝削皮榨汁，然后将汁与蜂蜜一起倒入杯中，搅拌均匀即可。当饮料饮用。饮用后的两三天内会出现排气、打嗝现象，以后会消失。健脾益胃，润肠，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。荠菜胡萝卜汁荠菜克，胡萝卜克，蜂蜜适量。将荠菜洗净切碎；胡萝卜洗净，切小块。将两者一起放入榨汁机榨汁，倒入杯中，调入蜂蜜即可。当饮料饮用。止血降压，健脾养胃，可辅治胃溃疡及十二指肠溃疡。
01
什么是胃溃疡？
胃溃疡是指发生在胃部贲门至幽门之间的消化系统常见疾病，属于消化性溃疡的一种。胃溃疡最典型的表现为餐后痛(灼烧样痛)，疼痛发生后会持续半小时到三小时。一阵阵的疼痛时发时消，经过历时数周的间歇性疼痛后，会出现一段短暂的无痛期。
这种疼痛与饮食有关，常因饥饿、服药、酸性食物或饮料而诱发。
疼痛可以因进食、饮水、服用碱性食物（如馒头）而缓解。常伴恶心、呕吐、反酸等，严重时可有黑便与呕血。
02
引起胃溃疡的原因有哪些？
胃溃疡是一种多因素疾病，病因复杂，迄今不完全清楚，可由遗传因素、化学因素、生活因素、精神因素、感染因素等所致。
①遗传因素：在临床当中发现胃溃疡的患者多数都有家族患病史，尤其是一些胃溃疡的儿童患者，询问病史发现家族病史可达到25%~60%。
②精神因素：胃溃疡的发生跟不良的精神因素和心理因素有关系，在临床当中发现多数患者都存着压力大、紧张、忧虑、抑郁等精神因素。
③感染因素：目前，临床上发现幽门螺旋杆菌的感染与胃溃疡的发生关系密切。
④生活因素：不良生活因素是临床当中导致胃溃疡发生的一个主要因素，不注意饮食卫生，不按时吃饭，或者是偏食挑食、暴饮暴食、过量吃一些冷食或辣椒、浓茶、咖啡等辛辣的不易消化的刺激性食物，都会引起胃肠消化功能紊乱，导致胃液分泌不稳定，长期下去容易引发溃疡病。
⑤化学因素：平素日常生活当中长期大量饮酒、吸烟，或者是因为本身有其它疾病而长期服用非甾体抗炎药，这些成分都可以对胃造成伤害，不断刺激我们的胃黏膜，最终导致胃溃疡发生。
03
我们应如何有效避免胃溃疡的发生？
①注意休息,避免过度焦虑与劳累。
②饮食规律、少食多餐、软食为主，进餐时应细嚼慢咽，忌暴饮暴食。
③食物要多样，用量适当，轻油少糖少盐，三餐定时。
④避免刺激性食物，忌烟戒酒，少饮浓茶咖啡及进食辛辣、过热和粗糙食物。
⑤宜多食富含抗氧化及清除机体自由基和清除胃肠道有害物质的食品，如甘薯、鲜果、豆制品及海藻类食品。
04
防治胃溃疡，食疗养胃是关键
胃溃疡患者应加强营养，一般选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品等，同时多吃富含维生素A、B、C的新鲜蔬菜和水果。
这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。
下面介绍一些常用的胃溃疡保健食疗方：
佛手延胡索猪肝汤
材料：佛手10g，延胡索10g，制香附6g，猪肝g，盐、姜丝、葱花适量。
做法：将佛手、延胡索、制香附洗净，放入锅内，加入适量水，煮沸后，换小火煮15分钟，再放入切片的猪肝以及盐、姜丝、葱花，煮熟后即可食用。
功效：可舒肝和胃，行气止痛，用于肝气郁结，精神郁闷引起的胃脘闷痛。
佛手薏米猪肚粥
材料：佛手，白扁豆、薏米、山药，猪肚汤及食盐，各适量。
做法：先把佛手加适量的水煎取汁液后去渣。然后加入扁豆、薏米、山药及猪肚汤，一起煮为稀粥，放少许盐调味即可。
功效：佛手有理气，健胃止呕的作用；白扁豆可健脾化湿，和中消暑；薏米、山药可健脾益胃；而猪肚汤则可补虚损、健脾胃，几味配合起来，对胃溃疡症状的缓解有一定的帮助。
柴胡枸杞子羊肉汤
材料：柴胡3g，枸杞子10g，羊肉片g，油菜g，盐适量。
做法：柴胡洗净后加入四碗水煮沸熬高汤，熬至约3碗后将羊肉片、油菜以及枸杞子放入汤中煮软，再加适量盐即可。
功效：舒肝和胃，升托内脏，对老年体质虚弱、反胃、胃痛有功效。
田七鸡蛋羹
材料：田七末3g，藕汁30ml，鸡蛋1个，白糖少许。
做法：将鸡蛋打破，倒入碗中搅拌;用鲜藕汁及田七末，加白糖，与鸡蛋搅匀，隔水炖熟服食。
功效：可治血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。
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