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年#秒懂#第28话：
维生素C到底是如何抗感冒的？
撰稿人：XiyuanLu-美国营养科学在读博士；普科“食品和营养”版版主
图片来源自网络
维生素C作为人体必需的微量营养素，和我们的免疫系统有着千丝万缕的联系。
它本身的抗氧化性可以帮助保护人体内的大分子物质（如蛋白质，脂肪，核酸等）免受外源或内源性的损害，同时也是一系列酶的辅因子。
维生素C通过稳定胶原蛋白的结构，以缓解牙龈出血，淤青，以及伤口愈合不良等情况。
每天，大量的维生素C要从血液进入到各类白细胞中，除抗氧化作用外，它还可以刺激嗜中性粒细胞迁移到感染部位，增强吞噬作用并杀死微生物。
由于人体对于水溶性维生素储存量较低，需要定期和充足的摄入，大部分柑橘类的水果中都富含维生素C。
参考文献：
本文编辑：佚名
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